EXPRESS – der Düsseldorf-Talk
widmet sich diesmal dem wichtigsten Grundnahrungsmittel, dem Brot, und seinen Erzeugern, den Düsseldorfer Bäckern, die sich nicht nur in Zeiten der Energie- und Rohstoff-Knappheit immer neuen Herausforderungen gegenüber sehen.
Teilnehmer der Talkrunde sind:
Prof. Dr. Andreas Weber, Leiter des Instituts für Biochemie der Pflanzen der Heinrich-Heine-Universität und Sprecher des Exzellenzclusters zur Pflanzenzüchtungsforschung.
Josef Hinkel, 40 Jahre lang Chef und das „Gesicht“ einer der bekanntesten Bäckereien, heute Bürgermeister der Stadt,
Sophie Hinkel, Geschäftsleiterin der Bäckerei Hinkel
und
Johannes Dackweiler, Chef der ebenfalls traditionsreichen Hercules Bäckerei und Düsseldorfs erster Brotsommelier.
Der EXPRESSO-Talk wird präsentiert von den Stadtwerken Düsseldorf und dem Apollo Varieté.